Noodles με γαριδες, chilli oil και ταχινι | Fagaki E25 S3

Noodles με γαρίδες, chilli oil και ταχίνι

Για τις πιο σωστές ποσότητες των υλικών πάντα να συμβουλεύεστε το description κάτω από το Youtube video (δλδ εδώ..!)

Υλικά:
Για τις γαρίδες:
400γρ γαρίδες ολόκληρες

3 κουταλιές της σούπας Παρθένο Σησαμέλαιο

3 κουτάλιές της σούπας σόγια σως

3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο

Μία σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Για το chili oil:

100-150γρ flakes από αποξηραμένες καυτερές πιπεριές (όπως Aleppo/Pul biber ή τις κορεάτικες
Gochugaru)

450γρ σπορέλαιο

Δύο κομμάτια ginger

3 αστεροειδείς γλυκάνισους

3 σκελίδες σκόρδο

2 φύλλα δάφνης

Ένα στικ κανέλας

Μια κουταλιά της σούπας μαραθόσπορο

4 γαρύφαλλα

1 μαύρο κάρδαμο

1 κουταλιά της σούπας πιπέρι Σετσουάν

Μια κουταλιά της σούπας πάπρικα

Για τα noodles:

400γρ noodles (για 3 με 4 άτομα)

2 με 3 κουταλιές της σούπας Μακεδονικό Ταχίνι

4 κουταλιές της σούπας chilli oil (συνταγή πιο κάτω)

Μισή κουταλιά της σούπας πιπέρι σετσουάν, κοπανισμένο σε σκόνη

3 κουταλιές της σούπας σόγια σως

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο (ή μια μυλόξυδο, μια μπαλσάμικο)

Μία κουταλιά της σούπας Παρθένο Σησαμέλαιο

Ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
——————————————————————————————————
Facebook: http://bit.ly/2DyjXZA
Instagram: https://bit.ly/2UQtYKC
Twitter: http://bit.ly/2UFSpae

Σκηνοθεσία/μοντάζ: Φώτης Φωτόπουλος
Κάμερα: Δημήτρης Μαντζαφός

——————————————————————————————————
Management 360 Entertainment:
Facebook: http://bit.ly/2BFdz0i
Twitter: http://bit.ly/2BEysIW
Instagram: http://bit.ly/2CL4tyu